Nguyên liệu gồm có:
- 5 trứng gà (200-225 gram cả lòng trắng và đỏ)
- 90 gram đường
- 100 gram bột cake (95 gram bột mỳ đa dụng + 5 gram bột năng)
- 1 nhúm muối
- 20 g bơ chảy, để ấm.
Cách chế biến:
- Trứng và đường đánh chung. Đánh đến khi bọt khí nhỏ, nhấc que đánh trứng lên thì hỗn hợp chảy xuống tạo hình chóp.
- Bột trộn thật đều, rây vào hỗn hợp. Xúc bột theo góc nghiêng từ dưới lên trên, bột trên bề mặt sẽ thấm dần vào trong hỗn hợp trứng đường.
- Nướng nhiệt độ 190 độ C – 7-8 phút. Khi mặt bánh vàng là bánh đã chín. Nếu để già hơn một chút, mặt bánh sẽ không bị dính vào giấy khi cuộn.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)